Bahçelerimizden özenle toplanan zeytinler iyice yıkandıktan sonra çizme işlemine geçilir. Genellikle derin olmamak kaydıyla 3-4 yerinden çizilir. Çizilen zeytinlerde ki acılığı almak için temiz su ile salamuraya konulur. Suyu her gün değiştirilerek danedeki acılığın düşmesi sağlanır. Acılığı giderilen zeytinler doğal fermantasyona bırakılır. \n \nFermantasyonunu tamamlayan çizik yeşil zeytin ambalaj kaplarına alınarak üzerine kendi salamura suyu, limon suyu ve bir miktar zeytinyağı ilave edilir. Salamuraya ilave edilen limon ve natürel zeytinyağı zeytinlere özel bir tat ve koku sağlanmaktadır. \n \nÖzenle toplanan zeytinlerden doğal ve geleneksel yöntemler ile hazırladığımız Şık Süt – Yeşil Çizik Zeytin sofralarınızın gözde lezzeti olacak.
